التوزيع الجغرافي الأمثل لواردات مصر من لحوم الدجاج
جميله رشدان عبدالموجود، جلال عبدالفتاح الصغير، داليا حامد الشويخ، سوزان عبدالمجيد أبوالمجد
Assiut J. Agric. Sci., 52 (3) 2021 (139-149)
مقدمة تعتبر صناعة الدواجن من الصناعات التي تلعب دوراً بارزاً في المقتصد الزراعي المصري من خلال ما توفره الاحتياجات الغذائية من اللحوم والبيض وتقليص الفجوة الغذائية من البروتين الحيواني ، فضلًا عن دورها في توفير فرص عمل ، وقد بلغت قيمة استثماراتها حوالي 40.53 مليون جنية عام 2019م، أي ما يمثل حوالي 7,5 % من إجمالي قيمة الإنتاج الزراعي ، %21,4 من إجمالي قيمة الإنتاج الحيواني، 71 % من إجمالي قيمة الإنتاج الداجني. وتعتبر المنتجات الغذائية البروتينية وعلى رأسها لحوم الدجاج أهم مصادر البروتين الحيواني في مصر ، وقد أدى ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء إلى تزايد الطلب على اللحوم البيضاء، ولما كان الإنتاج الداجني يتميز بقصر فترة الإنتاج وسرعة دوران رأس المال ، فإن ذلك يستوجب أو يتطلب زيادة الاهتمام بتلك الصناعة عن طريق زيادة الكمية المنتجة منها لسد حاجة المستهلكين وبأسعار مناسبة لدخول أفراد المجتمع ، لاسيما الأسر محدودة الدخل خاصةً وأن أسعار هذه المنتجات ارتفعت بشكل ملحوظ في الفترة الأخيرة مما دفع الدولة إلى إستيراد كميات كبيرة من لحوم الدجاج نظراً لعجز الإنتاج المحلي عن تغطية الاستهلاك المحلي المتزايد من جراء الزيادة السنوية في السكان.
الكلمات الدالة: لحوم الدجاج، الإنتاج المحلي ، الاستهلاك المحلي و توزيع الواردات